Las Quince Letras, مطعم في واخاكا دي خواريز، المكسيك
لاس كينسي ليتراس هو مطعم في واخاكا دي خواريز يعد أطباقاً إقليمية تشمل مول نيغرو، ولحم البقر المجفف المشوي، وغارناتشاس إيستمناس التقليدية المغطاة باللحم المفروم والملفوف المخلل. تعرض القائمة نهج الطهي اليدوي الذي يركز عليه المكان.
افتتح المؤسس المطعم في عام 1992 وجلب وصفات من عمل الطهي المبكر في مزرعة. تشكل هذه الأسس اليدوية عروض المكان اليوم.
يقدم المطعم أنواعاً مختلفة من المول الإقليمي التي لعبت دوراً محورياً في طهي واخاكا لأجيال. يعكس تنوع الصلصات طرق التحضير اليدوية التي يقدرها السكان المحليون.
يفتح المكان يومياً في الصباح ويظل مفتوحاً حتى المساء، مع ساعات أقصر قليلاً في عطلات نهاية الأسبوع. من المفيد التحقق من أوقات الفتح المحددة مسبقاً، لأنها قد تختلف حسب الموسم.
يزرع المطعم الكثير من خضرواته ويحصل على المكونات من موردين محليين. يتيح هذا النهج تقديم أطباق أصيلة مثل مولوتيس دي بلاتانو وتشيلس دي أغوا بالطريقة التقليدية في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,906 مساهم حول العالم.
