Fogo de Chão, مطعم ستيك برازيلي في أفينيداس نوفاس، لشبونة، البرتغال
فوغو دي تشاو هو مطعم ستيك برازيلي في أفينيداس نوفاس، لشبونة، حيث يُطهى اللحم على أسياخ معدنية طويلة فوق نار مكشوفة ثم يُقطع مباشرة على الطاولة. يعمل المطعم بنظام روديزيو، أي أن النادلين يتحركون باستمرار في غرفة الطعام حاملين قطعًا مختلفة من اللحم.
تعود تقاليد روديزيو إلى القرن التاسع عشر في سهول جنوب البرازيل، حيث كان الغاوتشو يشوون اللحم على نار مكشوفة ويتشاركونه بينهم. مع الوقت، انتقلت هذه الممارسة إلى المطاعم وانتشرت في جميع أنحاء البرازيل قبل أن تصل إلى بلدان أخرى.
يرتدي الموظفون ملابس الغاوتشو التقليدية من جنوب البرازيل ويتحركون في غرفة الطعام حاملين أسياخًا طويلة من اللحم المشوي ليقطعوها مباشرة على كل طاولة. يعكس الجو العام تقاليد الطهي على النار المكشوفة من منطقة البامباس.
من الأفضل الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد، لأن المطعم يميل إلى الامتلاء. الحي متصل جيدًا والمكان مناسب للأزواج والمجموعات الكبيرة.
كل طاولة لديها قرص صغير ذو وجهين باللونين الأحمر والأخضر يقلبه الضيوف للإشارة إلى ما إذا كانوا يريدون المزيد من اللحم أو يحتاجون إلى استراحة من الخدمة. يأتي هذا النظام مباشرة من مطاعم الشوراسكاريا التقليدية في جنوب البرازيل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,121 مساهم حول العالم.
