Pastes Kikos, مطعم مكسيكي في سان مارتن دي لاس بيراميدس، المكسيك
باستيس كيكوس هو مطعم مكسيكي في سان مارتن دي لاس بيراميدس يركز على تحضير الباستيس التقليدية، وهي معجنات مخبوزة محشوة باللحم والبطاطس والمكونات المحلية. المكان صغير ويتسع لحوالي خمسة زبائن ويقدم هذه المعجنات المحشوة كطبق رئيسي.
تأسس المطعم في عام 2016 ويستلهم من تاريخ الطعام في هيدالغو، حيث ظهرت الباستيس لأول مرة بعد عودة عمال المناجم من إنجلترا في القرن التاسع عشر. امتزجت طرق الطهي الإنجليزية بالمكونات المكسيكية لإنشاء طبق إقليمي خاص استمر.
يواصل هذا المكان تقليد الطهي المحلي في صنع الباستيس، وهي نسخة مكسيكية من فطائر كورنيش المحشوة باللحم والبطاطس والمكونات الإقليمية. لهذه المعجنات التي تُحمل باليد معنى خاص في ثقافة الطعام في هيدالغو وتربط الناس بتراثهم اليومي.
المطعم صغير ويتسع لعدد قليل من الزبائن في المرة الواحدة، مما يجعله مناسبًا للزيارات السريعة أو الطلبات الخارجية. يقع على طول طريق رئيسي، مما يسهل رؤيته عند المرور بالمنطقة.
يعمل هذا المكان تحت اسم Alimentos Practicos De Hidalgo ويمثل رابطًا مباشرًا لكيفية تأثير عمال المناجم الإنجليز في القرن التاسع عشر على الطهي المكسيكي. يُظهر هذا الاندماج الطهوي كيف تركت الأحداث التاريخية البعيدة آثارًا دائمة على تقاليد الطعام المحلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,755 مساهم حول العالم.
