Hamotzi, مطعم كوشر في القدس، إسرائيل
حموتسي هو مطعم كوشر في القدس يقدم طعامًا متوسطيًا مُعدًا وفقًا للقوانين الغذائية اليهودية. يتم فصل أطباق اللحوم والألبان بشكل صارم، ومعظم المكونات تأتي من منتجين محليين.
افتتح الشيف آفي ليفي المطعم بعد فوزه في مسابقة ماستر شيف الإسرائيلية عام 2011. حصل على دعم من مجموعة كافيه ريمون للكوشر، مما ساعده على تأسيس المفهوم في القدس.
اسم حموتسي يأتي من البركة العبرية التي تُتلى على الخبز قبل الوجبة، مما يمنح المكان صلة مباشرة بتقاليد المائدة اليهودية. تعتمد القائمة على أساليب الطهي المغربية والجزائرية الشائعة في العديد من المنازل في القدس.
يقع المطعم في وسط القدس ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام أو بالمواصلات العامة من معظم أنحاء المدينة. تؤثر الأعياد اليهودية والسبت على ساعات العمل في جميع أنحاء المدينة، لذا من الجيد التحقق مسبقًا قبل زيارتك.
كان آفي ليفي أول فائز في برنامج ماستر شيف الإسرائيلي يفتح مطعمه الخاص في القدس. يجمع طهيه بين وصفات من الشتات اليهودي في شمال أفريقيا ومكونات مزروعة في إسرائيل الحالية، وهو مزيج نادر الوجود في المدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
