Zero Zero, مطعم في لالفاس ديل بي، إسبانيا
زيرو زيرو هو مطعم في لالفاس ديل بي يجمع بين الطبخ الإسباني التقليدي والنكهات العالمية مع التركيز على المكونات المحلية الطازجة. تتمحور القائمة حول أطباق المأكولات البحرية إلى جانب أطباق اللحوم وبدائل نباتية لتفضيلات مختلفة.
بدأ المطعم عملياته خلال فترة اهتمام طهي متزايد في منطقة كومونيتات فالنسيانا. يأخذ مكانه داخل منطقة ساحلية ذات تقاليد غذائية وممارسات توريد مكونات راسخة منذ زمن طويل.
يستمد المطبخ من مياه البحر الأبيض المتوسط القريبة والمزارع الإقليمية لإنشاء أطباق متجذرة في تقاليد الساحل في أليكانتي. تشكل المكونات المحلية والمأكولات البحرية كيفية عكس القائمة لعادات الأكل اليومية في المنطقة.
يعمل المطعم في أوقات الغداء والعشاء بأسعار معتدلة لمنطقة ساحل البحر الأبيض المتوسط. سيجد الزوار طاقمًا متعاونًا مع الاحتياجات الغذائية المختلفة، مما يجعل الطلبات الخاصة سهلة إذا لزم الأمر.
يحافظ المطبخ على التركيز على التوريد من المنتجين القريبين والتعامل مع الأسماك بعناية لتكريم الصيد وتقليل الهدر. هذا النهج في احترام المكونات يميزه عن المؤسسات في المنطقة التي تعطي الأولوية للحجم على التحضير المدروس.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
