Anona, مطعم في باتينيول، باريس، فرنسا
يقع أنونا على شارع بوليفار دي باتينيول في حي باتينيول ويقدم مطبخاً فرنسياً حديثاً من إعداد الشيف تيبو سبيفاك. يستخدم المطبخ تقنيات الطهي الحالية ويركز على المكونات الطازجة عالية الجودة في كل طبق.
نشأ المطعم من حركة في مشهد الطعام في باريس أعطت الأولوية للاستدامة والمسؤولية البيئية. اكتسبت هذه الحركة زخماً في أوائل العشرينات من القرن الحادي والعشرين وشكلت كيفية تعامل العديد من المؤسسات الجديدة مع قوائمها.
يعمل الشيف مع منتجات مصدرها منطقة باريس ويبني علاقات مع المنتجين المحليين. هذا الارتباط بالمنطقة المحيطة يشكل ما يقدمه المطعم وكيف يراه الزوار.
يفتح المطعم في المساء من الاثنين إلى الجمعة، مما يجعله مكاناً جيداً لتناول العشاء. يوصى بشدة بالحجز ويمكن القيام به عبر الإنترنت أو الهاتف.
يحصل المطعم على الأثاث وأدوات المائدة فقط من الحرفيين الإقليميين، مما يظهر التزاماً كاملاً بالحرفية المحلية. يمتد هذا النهج إلى كل جانب من جوانب مساحة تناول الطعام ويخلق فلسفة متسقة في كل مكان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
