Mendokoro, مطعم في سالسيدو فيليدج، ماكاتي، الفلبين
ميندوكورو هو مطعم رامن ياباني في سالسيدو فيليدج، ماكاتي، يقع داخل V Corporate Center. المطبخ مفتوح على منطقة تناول الطعام، حيث يتم تحضير النودلز المسحوبة يدويًا والمرق المطهو ببطء على مرأى من الضيوف الجالسين على المنضدة.
عندما افتتح ميندوكورو في ماكاتي، قدم مستوى من العناية بالمرق وتحضير النودلز كان جديدًا على مشهد الطعام المحلي. وقد رفع نهجه تدريجيًا سقف توقعات رواد المطاعم في المدينة من الرامن الياباني.
عند الجلوس على المنضدة، يمكن للضيوف مشاهدة الطهاة وهم يشكلون النودلز ويعتنون بالمرق على بعد أقدام قليلة. هذا الإعداد المفتوح يضع حرفة صنع الرامن في قلب الوجبة بدلاً من خلفيتها.
الوصول مبكرًا فكرة جيدة لأن المقاعد على المنضدة محدودة والمكان يميل إلى الامتلاء بسرعة. المطعم يقبل النقد فقط، لذا تأكد من اصطحاب ما يكفي من الأوراق النقدية قبل الذهاب.
تقدم القائمة أربع نسخ من رامن تونكوتسو: شيو بقاعدة ملح، شويو بصلصة الصويا، تانتانمن بلحم الخنزير المفروم، ونسخة ميسو. تشترك الأربعة في نفس المرق المطهو ببطء كأساس، لكن كل منها يقدم نكهة مختلفة بشكل ملحوظ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
