La Malvada, مطعم باريلا في فيسنتي لوبيز، الأرجنتين
لا مالفادا هو مطعم باريلا مع خدمة الوجبات الجاهزة في فيسنتي لوبيز، وهي منطقة شمال بوينس آيرس. يقدم قطع اللحم الأرجنتينية الكلاسيكية مثل إنترانيا وفاسيو، المطبوخة على الحطب أو الفحم على شواية تقليدية.
تعود تقاليد الشواء التي لا تزال حية في أماكن مثل هذه إلى الغاوتشو في القرن التاسع عشر، الذين كانوا يطبخون اللحم ببطء على النار المفتوحة في البامبا. انتقلت تلك الأساليب من جيل إلى جيل وأصبحت محورية في الطهي الأرجنتيني.
تعكس لا مالفادا كيف يعتبر الأرجنتينيون الوجبة حدثًا اجتماعيًا، وليس شيئًا يجب التسرع فيه. الشواء على النار المفتوحة هنا ليس مجرد طريقة طهي، بل طقس مشترك يجمع الناس حول الطاولة.
يقع المطعم في فيسنتي لوبيز، ويمكن الوصول إليه من وسط بوينس آيرس دون عناء كبير. تتوفر خدمة الطاولات والوجبات الجاهزة، ويستحق التفكير في حجز طاولة مسبقًا لأن المكان قد يمتلئ في المساء.
اسم لا مالفادا يعني "الشريرة" بالإسبانية، وهو اختيار غير عادي لمطعم في الحي. يبدو أنه مصمم لجذب الانتباه بدلًا من تحذير أي شخص، وهو ما يفعله بالفعل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
