Casa Ciriaco, مطعم في سنترو، مدريد، إسبانيا
كازا سيرياكو مطعم بديكوره الأصلي من عام 1909 الذي بقي إلى حد كبير دون تغيير على مر العقود. تضم غرف الطعام صوراً قديمة وأثاثاً خشبياً تقليدياً تمنح المكان إحساساً بالتاريخ.
افتتح المطعم في عام 1909 ويعمل بشكل مستمر منذ ذلك الحين، مما يجعله واحداً من أقدم المؤسسات في المنطقة. حافظ على نفس الوصفات وطرق الطهي منذ بدايته، حتى مع تغير مدريد من حوله.
يشتهر المطعم بتقديم كوسيدو مدريلينيو، وهو حساء الحمص الذي كان جزءاً من تقليد الطعام لدى الطبقة العاملة في مدريد لأجيال. تتبع الأطباق وصفات توارثتها عبر الزمن وتمثل كيفية تناول السكان المحليين للطعام لعقود عديدة.
يقع المطعم في شارع كالي مايور ويضم غرف طعام منفصلة يمكنها استيعاب مجموعات بأحجام مختلفة. من الجيد الحجز مسبقاً، خاصة إذا كنت تتناول الطعام مع مجموعة كبيرة أو ترغب في استخدام مساحة خاصة.
المطبخ مفتوح على منطقة الطعام، مما يتيح للضيوف مشاهدة كيفية تحضير الأطباق التقليدية. يعمل الطهاة على مرأى من الضيوف ويستعرضون تقنيات الطهي التي توارثتها الأجيال عبر عقود.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,898 مساهم حول العالم.
