Café Francis, مطعم في تولوز، فرنسا
كافيه فرانسيس مطعم في تولوز متخصص في الطبخ على الحطب، ويقدم قطعًا من شرائح الأنتركوت تتراوح بين 300 و500 غرام كأطباق مميزة. كما يقدم المطبخ أطباقًا موسمية من الأسماك واللحوم تتغير على مدار العام.
بدأ كافيه فرانسيس كتعاون بين الشيف سيريل باي وإريك لاكروا، حيث جمعا مهاراتهما لإنشاء المؤسسة. منذ تأسيسه، حافظ المطعم على صلة مع مؤسسة الرغبي المحلية ستاد تولوزان.
يكرم المطعم تقاليد الطبخ الفرنسي من خلال تقنيات التحضير واختيار المكونات من المنطقة المحيطة. يتذوق الزوار كيف تشكل التغيرات الموسمية ما يظهر على القائمة على مدار العام.
يقع المطعم في وسط تولوز ويفتح لتقديم الغداء من الاثنين إلى السبت. من الحكمة الحجز مسبقًا لضمان طاولة، خاصة خلال أوقات الذروة.
يتيح تصميم المطبخ المفتوح للزوار مشاهدة الطهاة وهم يعملون على النار الخشبية بينما ينضج اللحم فوق اللهب. هذا الوضوح يحول عملية الطهي نفسها إلى جزء من تجربة الوجبة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
