La Clocherade, مطعم في حي ريفوت، بيزانسون، فرنسا
لا كلوشراد مطعم في حي ريفوت، يقع في فوبور ريفوت، ويقدم مأكولات إقليمية بمنتجات من مزارعين ومنتجين في منطقة فرانش كونته. يقدم المكان قائمة تجمع بين التحضيرات التقليدية والمكونات المحلية عالية الجودة.
افتتح المطعم في 2016 بالقرب من قلعة بيزانسون، bringing تقنيات الطبخ التقليدية إلى المشهد gastronomic في شرق فرنسا. جاء الافتتاح في وقت بدأت فيه المناطق تركز أكثر على تراثها الطهوي.
يجمع المطبخ بين تقاليد بورغوندي وجورا، مع أطباق مثل اختيارات الأسماك وتحضيرات اللحوم التي تظهر كيف يفهم الطهاة النكهات المحلية. يرى الزوار المكونات القادمة من مزارع قريبة وكيف تشكل العمل اليومي في المطبخ.
المكان مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد في المساء، ولأنه يجذب الحشود بانتظام، فمن المنطقي الحجز مسبقًا. هناك سهولة وصول جيدة للضيوف الذين يريدون التخطيط لزيارتهم مسبقًا.
من السمات المميزة هنا تحضير اللحم تحت قبة زجاجية على طاولة الضيف، وهي تقنية خاصة أصبحت علامة المطعم. طريقة الطهي المرئية هذه تحول الوجبة إلى تجربة لا تنسى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
