Go Native HSR, مطعم نباتي في إتش إس آر لايوت، بنغالورو، الهند.
جو نيتيف إتش إس آر هو مطعم نباتي في إتش إس آر لايوت متخصص في المكونات العضوية والمزروعة بشكل مستدام. تتراوح القائمة من الأطباق الهندية التقليدية إلى التفسيرات الحديثة، وكلها محضرة بمنتجات محلية عالية الجودة.
ظهر المطعم كجزء من الاهتمام المتزايد في بنغالورو بتناول الطعام المستدام وجلب المكونات العضوية إلى فن الطهي المحلي. كان من بين الأماكن التي دفعت هذه الحركة في إتش إس آر لايوت.
يعبر المطعم عن تقاليد الطهي الهندية من خلال استخدام المكونات الموسمية من المزارعين المحليين وطرق التحضير العريقة. تظهر فلسفة المطبخ في كل طبق، وتربط الوصفات القديمة بالأساليب الحديثة.
يفتح المطعم الساعة 11:00 صباحًا في أيام الأسبوع و8:00 صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع، ويغلق الساعة 10:00 مساءً في كلا اليومين. تكلف الوجبة العادية للشخص حوالي 850 روبية.
تقدم القائمة أطباقًا خاصة مثل كعك الدخن من مانغلور وإدلي غونتور المحشو، مما يجمع بين الوصفات التقليدية وتقنيات الطهي المعاصرة. تُظهر هذه التخصصات كيف تخلق المكونات المحلية والأساليب الكلاسيكية نكهات جديدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
