Chifa Du Kang, مطعم بيروفي صيني في كيندال، مقاطعة ميامي ديد، الولايات المتحدة
تشيفا دو كانغ هو مطعم بيروفي صيني في منطقة كيندال بمقاطعة ميامي ديد. تقدم القائمة أطباقًا مثل أرز تشوفا ولومو سالتادو، حيث تلتقي تقنيات الطهي الصينية بالمكونات البيروفية.
جاءت عائلة تو من قوانغتشو واستقرت في ليما، حيث افتتحت عدة مطاعم وساهمت في تشكيل طهي تشيفا عبر أجيال. انتقلوا لاحقًا إلى ميامي وافتتحوا هذا المكان، حاملين معهم تلك الخبرة.
تشيفا هو الاسم الذي يستخدمه البيروفيون للمطاعم التي تجمع بين الطهي الصيني والبيروفي، وهو مصطلح مستعار من الكانتونية. اليوم يصف تقليدًا طهيًا كاملًا موجودًا في جميع أنحاء بيرو، وهذا المكان يجلب ذلك التقليد إلى ميامي.
يقع المطعم على طول طريق كيندال درايف في جنوب ميامي ويسهل الوصول إليه بالسيارة. على من يأتي مع مجموعة أو يخطط لمناسبة خاصة أن يستفسر مسبقًا، حيث تتوفر أيضًا خدمات تقديم الطعام.
وُلد طهي تشيفا في بيرو عندما بدأ المهاجرون الصينيون في استخدام مكونات محلية مثل فلفل أجي والبطاطس الأصلية لأن منتجاتهم لم تكن متوفرة. لم تكن النتيجة حلًا وسطًا بل أسلوب طهي جديد أصبح اليوم شائعًا في بيرو مثل الطعام البيروفي التقليدي نفسه.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,656 مساهم حول العالم.
