Benihana, مطعم تيبانياكي في ميلبورن، الولايات المتحدة
بينيهانا في ميلبورن هو مطعم تيبانياكي ياباني حيث يطبخ الطهاة على شوايات حديدية مدمجة في طاولات الطعام. يتم تحضير اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات مباشرة أمام الضيوف الجالسين، الذين يتجمعون حول سطح الطهي المسطح.
افتتح هيرواكي أوكي أول بينيهانا في مدينة نيويورك عام 1964، جالبًا أسلوب الطهي تيبانياكي من اليابان إلى الضيوف الأمريكيين. سرعان ما لاقى المفهوم قبولًا ونمت العلامة التجارية لتصبح واحدة من أكثر سلاسل المطاعم اليابانية شهرة في أمريكا الشمالية.
غالبًا ما يتشارك الضيوف من مجموعات مختلفة نفس طاولة الشواء الكبيرة، مما يجعل الوجبة تجربة اجتماعية مع الغرباء. الطهي نفسه، مع اللهب المكشوف والعمل بالسكين الذي يتم مباشرة أمام الضيوف، يجذب انتباهًا بقدر الطعام.
الحجز فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو للمجموعات الكبيرة، لأن الطاولات مشتركة مع ضيوف آخرين. يميل العشاء إلى أن يستغرق وقتًا أطول من مطعم عادي لأن الطهي جزء من التجربة.
اسم بينيهانا يعني "الزهرة الحمراء" باليابانية ويأتي من مقهى صغير كان يديره والد المؤسس في طوكيو. نادرًا ما تُذكر هذه الصلة العائلية اليوم، رغم أن الاسم معروف في جميع أنحاء العالم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
