Hissez Ô, مطعم على الساحل في سان جان دي مونت، فرنسا
هيسيز أو مطعم ساحلي يضم تراسًا خارجيًا يتسع لـ 40 مقعدًا وقاعة طعام داخلية بـ 30 مقعدًا تطل على المحيط الأطلسي من إسبلاناد دو لا مير. يتخصص المطبخ في التارتينات الإبداعية والكوكوت التي تتغير موسميًا مع التركيز على أطباق المأكولات البحرية.
افتتح المؤسسة كوجهة طعام محلية متجذرة في الطبخ الساحلي الفرنسي التقليدي. بمرور الوقت اكتسبت سمعة لدمج الوصفات الكلاسيكية مع التقنيات المعاصرة بدلاً من التخلي عن الأسس الإقليمية.
يكرم المطعم التقاليد البحرية للمنطقة من خلال أطباق مبتكرة تعيد تصور المأكولات البحرية المحلية بأساليب طهي حديثة. تظهر النكهات الإقليمية في تركيبات غير متوقعة تعكس كيف عملت المجتمعات الساحلية دائمًا بما يوفره المحيط.
يفتح المطعم أبوابه يوم الاثنين والثلاثاء والخميس حتى الأحد من الظهر حتى الساعة 2 بعد الظهر، ويقبل بطاقات الائتمان والشيكات وقسائم العطلات للدفع. الوصول مبكرًا يساعد في ضمان طاولة، خاصة على التراس عندما يكون الطقس مناسبًا وتمتلئ المقاعد بسرعة.
يبتكر المطبخ التارتينات كتركيبات طهي صغيرة بدلاً من شطائر مفتوحة بسيطة، ويطور إصدارات جديدة تمامًا كل شهر تعرض مزيجًا غير متوقع من النكهات. غالبًا ما تصبح هذه التحضيرات أكثر تميزًا من أطباق المأكولات البحرية التقليدية في القائمة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
