La Kilbe, مطعم في كولمار، فرنسا
لا كيلب مطعم إقليمي في كولمار مخصص للمطبخ الألزاسي. يجمع المكان بين فناء بوهيمي بإضاءة حمراء وداخل بجدران خشبية داكنة ومفارش طاولات بيضاء.
تطور المطعم كمؤسسة تركز على الحفاظ على الوصفات الألزاسية التقليدية باستخدام طرق طهي توارثتها أجيال من الممارسة المحلية.
تعكس القائمة التأثيرين الفرنسي والألماني لمطبخ الألزاس، مع فطائر مشتعلة بجبن مونستر من المزرعة كطبق مميز.
يوفر المكان جلسات في الفناء الخارجي وفي الداخل، مع ترتيب مريح في كلا المنطقتين. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يكون المطعم مزدحمًا.
يبتكر الشيف طبق دجاج مميزًا يطبق فيه الجبن المحلي ولحم الخنزير الألزاسي وصلصة الفطر مع المعكرونة الإقليمية. يظهر هذا التحضير كيف يتم دمج المكونات التقليدية بطرق غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
