Toloache, مطعم مكسيكي في حي المسارح، مانهاتن، الولايات المتحدة
تولواشي هو مطعم مكسيكي في مانهاتن يمتد على طابقين مع محطات مخصصة لتحضير الطعام. يسمح فرن الحطب وبار الغواكامولي للمطبخ بإعداد أطباق أصيلة باستخدام مكونات موسمية.
أسس المطعم الشيف جوليان ميدينا، ويستمد اسمه من نبات يُستخدم تقليديًا في جرعات الحب المكسيكية. يربط اختيار الاسم هذا المطعم بالتقاليد الثقافية المكسيكية.
يستلهم المطبخ من تقاليد الطهي في مناطق مختلفة من المكسيك، مما يخلق أطباقًا تعكس النكهات المحلية وطرق التحضير. يلاحظ الزوار كيف يحكي كل طبق قصة عن مصدره داخل البلاد.
يقع المطعم بالقرب من المسارح وعلى مسافة سير من عدة محطات مترو أنفاق. ساعات العمل مرنة مع خدمة ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع، مما يسهل العثور على طاولة في أوقات مختلفة.
يستخدم المطعم أكثر من اثني عشر نوعًا من الفلفل المكسيكي، لكل منها نكهة ودرجة حرارة مختلفة. يتيح هذا التنوع للمطبخ إنشاء أطباق تتفاوت في التعقيد والمذاق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
