Chez Marti, مطعم في سان جيرمان، فرنسا
chez marti هو مطعم في سان جيرمان يحضر أطباقًا بمكونات طازجة من موردين محليين في منطقة الأرديش. يختار الطاهي أدريان المنتجات يوميًا ويستخدمها لإنشاء القائمة.
حافظ المطعم على طرق الطبخ التقليدية منذ تأسيسه، حيث يتم تقشير المكونات يدويًا وطهيها ببطء وتحميرها بعناية. تظل هذه التقنيات أساسية لكيفية تحضير الطعام هنا.
تضم القائمة أطباقًا تقليدية من منطقة الأرديش، مما يظهر كيف يعمل المزارعون المحليون ويطبخون في هذه المنطقة. تتغير المكونات مع الفصول وتعكس ما ينمو على الأرض في أوقات مختلفة من السنة.
المطعم يسهل الوصول إليه ويوفر طاولات في الداخل حيث يمكنك الجلوس براحة. يجب على الزوار الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لضمان طاولة.
يتعاون المطعم مع برنامج لإعادة تدوير الزيوت، مما يظهر أن المسؤولية البيئية مهمة هنا. كما يستخدم المكان إضاءة ذكية مع أجهزة استشعار للحركة لتقليل استهلاك الطاقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
