Persian Darbar, مطعم في بيكولا، مومباي، الهند
Persian Darbar هو مطعم في منطقة بيكولا في مومباي، يقدم الكباب والبرياني وكاري موغلاي والأطباق الصينية إلى جانب مجموعة من الخيارات النباتية. غرفة الطعام واسعة ويمكنها استيعاب عدد كبير من الضيوف في وقت واحد، مع قائمة تغطي مجموعة واسعة من أساليب الطهي.
بدأ المطعم كمطعم محلي صغير في بيكولا، ومع مرور الوقت نما ليصبح مكانًا يبحث عنه سكان مومباي في جميع أنحاء المدينة. تبع صعوده الانتشار الأوسع لتقاليد الطعام المغولية والفارسية في عادات الأكل اليومية في مومباي.
يأخذ Persian Darbar اسمه من الكلمة الفارسية التي تعني البلاط الملكي، مما يعطي فكرة عن كيفية التعامل مع الطعام هنا، كشيء يستحق التجمع حوله. تعتمد الوصفات على طرق الطهي التي وصلت إلى مومباي عبر التجارة والهجرة، وتمزج التأثيرات الفارسية والمغولية بطريقة تبدو طبيعية وليست مفروضة.
يقع المطعم في ألكسندرا تراس في بيكولا، وهو حي مركزي يسهل الوصول إليه بالقطار أو الحافلة. قد يكون مزدحمًا خلال أوقات الوجبات وفي عطلات نهاية الأسبوع، لذا من الجيد الوصول مبكرًا قليلاً.
على الرغم من أن الاسم يوحي بجذور فارسية، إلا أن القائمة تضم أيضًا أطباقًا صينية، وهو إضافة غير معتادة لمكان معروف بالمطبخ المغولي. نشأ هذا المزيج عندما أصبح الطعام الصيني جزءًا منتظمًا من عادات الأكل في مومباي خلال القرن الماضي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,757 مساهم حول العالم.
