Nasi Goreng Kebuli Apjay Pak Ivan Panglima Polim IX, مطعم في ميلاواي، جاكرتا، إندونيسيا
أبجاي باك إيفان هو مطعم على جانب الشارع في بانغليما بوليم التاسع يقدم ناسي غورينغ كيبولي، وهو خليط من الأرز المقلي الإندونيسي مع بهارات شرق أوسطية ولحم طري. يتم تحضير الطبق يوميا يدويا في مقالي مفتوحة، والإعداد البسيط مع الكراسي البلاستيكية يظهر مباشرة كيف يتم صنع الطعام.
بدأ المطعم ككشك بسيط في الشارع حيث أعد المالك وصفته للجيران والمارة. مع مرور الوقت، نمت شعبيته حتى تم بناء منشأة دائمة في هذا الموقع، حيث لا يزال يجذب الزوار اليوم.
يمثل الطبق كيف أصبحت البهارات الشرق أوسطية منسوجة في ثقافة الطعام في جاكرتا ويستمتع بها الناس من الحي. يمكنك ملاحظة في الكشك كيف يمزج الطهاة طرق القلي التقليدية مع نكهات تأتي من عبر البحر.
يحتوي المطعم على مطبخ مفتوح حيث يمكنك مشاهدة عملية الطهي أثناء الانتظار أو الأكل. الموقع يمكن الوصول إليه بالسيارة ويقدم أيضا خدمة التوصيل، حتى يتمكن الزوار من تناول الطعام بمرونة حسب جدولهم.
خليط البهارات للطبق ليس مستوردا ببساطة بل تم تكييفه من قبل المالك ليتناغم مع اللحم والأرز المتاحين محليا. هذا التخصيص يجعل كل طبق مختلفا عما تجده في المطاعم ذات الوصفات الموحدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,013 مساهم حول العالم.
