Zaffran, مطعم في منطقة العاصمة الوطنية، الهند
زعفران هو مطعم في منطقة العاصمة الوطنية متخصص في المطبخ الهندي الشمالي مع التركيز على الأطباق التي تحتوي على الزعفران. تشمل القائمة أطباق اللحوم والمشويات وغيرها من الأطباق الكلاسيكية المحضرة في أفران الطين التقليدية.
تأسس المطعم في عام 2003 وهو جزء من منظمة لها تاريخ طويل في خدمات الأغذية والمشروبات. جلبت هذه الصلة الراسخة عقودًا من الخبرة إلى المطبخ والخدمة.
يعرض المطعم التخصصات الإقليمية وتقنيات الطهي التقليدية المتجذرة في المطبخ الهندي الشمالي. يمكن للضيوف مشاهدة كيفية عمل الموظفين بالطرق الكلاسيكية والمكونات الإقليمية في المطبخ المرئي.
يعمل المطعم في نطاق سعري راقٍ ويقبل الحجوزات لمساحة تناول الطعام التي تتسع للعديد من الضيوف. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو أوقات الذروة.
يركز المطعم على الزعفران، وهو توابل مكلفة مستوردة من منطقة الهيمالايا بدلاً من مصادر محلية. يشكل هذا المكون النادر أساس نهجه المميز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
