State Bird Provisions, مطعم في حي فيلمور، سان فرانسيسكو، الولايات المتحدة
ستيت بيرد بروفيجنز مطعم حاصل على نجمة ميشلان في حي فيلمور يقدم أطباقًا موسمية بأسلوب ديم سوم. تدور الأطباق على عربات في جميع أنحاء غرفة الطعام، مما يتيح للضيوف اختيار وجبتهم بينما تمر الأطباق بجوار طاولتهم.
افتتح المطعم في عام 2012 عندما أطلق الطاهيان ستو بريوزا ونيكول كراسينسكي رؤيتهما لتناول الطعام التفاعلي. سرعان ما حظي هذا المفهوم بالاعتراف وحصل على نجمة ميشلان، مما غيّر طريقة تعامل مطاعم سان فرانسيسكو مع الخدمة.
يشير الاسم إلى طائر ولاية كاليفورنيا، السمان، الذي يظهر في أطباق مميزة في جميع أنحاء القائمة. يجمع المطبخ بين طعام الراحة الأمريكي وطرق طهي من جميع أنحاء العالم، مما يخلق أطباقًا تبدو مألوفة ومفاجئة في آن واحد.
تتيح لك التصميم المفتوح رؤية العربات تقترب من طاولتك من معظم مناطق الجلوس. من المفيد القدوم بشهية جيدة، لأن وتيرة وجبتك تعتمد على العناصر التي تختارها أثناء مرورها.
يتغير تسلسل العربات كل مساء، مما يجعل الطلب غير متوقع ويحول كل زيارة إلى تجربة مختلفة. يلاحظ الضيوف الدائمون أن عنصر المفاجأة هذا يحافظ على نضارة الوجبة، إذ لا تعرف أبدًا ما سيصل بعد ذلك.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
