La Huella Vegana De Rivas, مطعم نباتي في ريفاس-فاسيامادريد، إسبانيا
لا هويا فيغانا دي ريفاس هو مطعم نباتي في ريفاس-فاسيامادريد يقدم أطباقًا نباتية مع أماكن للجلوس في الداخل والخارج. تشمل القائمة البرغر مع الخضار الطازجة، وأطباق التوفو المتبل، وأوعية الحبوب، والسلطات، والحلويات المميزة مثل سويت خاراما، كعكة نباتية خالية من الغلوتين.
افتتح المطعم في عام 2012 وقدم في البداية أطباقًا نباتية وبيرة حرفية، ثم تطور ليصبح نباتيًا بالكامل في السنوات الأخيرة. في عام 2019 حصل على تقدير للابتكار في مشهد الطعام المحلي، وتم تسمية أحد حلوياته كطبق مميز في ريفاس-فاسيامادريد.
يدير المطعم نساء، وقد أصبح مكان لقاء للمجتمع المحلي حيث تجتمع خلفيات مختلفة. يعكس المكان قيم الشمول والقبول التي يشعر بها الزوار عند دخولهم من الباب.
يقع المطعم في شارع كالي دي لاس تريسي روساس في حي هادئ، وهو مناسب للكراسي المتحركة مع مرافق مهيأة. يعمل يوميًا من الصباح حتى بعد منتصف الليل مع أماكن للجلوس في الداخل وتراس حيث يُسمح بدخول الكلاب.
في عام 2018، تم تسمية أحد حلويات المطعم كطبق مميز في ريفاس-فاسيامادريد، وهي تارت اليقطين مع الشمر الذي يمزج المكونات المحلية مع تقنيات نباتية مبتكرة. يُظهر هذا التقدير كيف يجلب المكان النكهات التقليدية إلى الطبخ النباتي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,673 مساهم حول العالم.
