Hostellerie Cèdre & Spa, مطعم راقٍ في بون، فرنسا
Hostellerie Cèdre & Spa هو مطعم راقٍ يقع في قصر من القرن التاسع عشر بغرف مكسوة بالخشب وأرضيات باركيه أصلية وشرفة حديقة. تحافظ المساحات الداخلية على طابعها التاريخي بينما توفر المنطقة الخارجية مكانًا هادئًا لتناول الطعام.
حصل المطعم على أول نجمة ميشلان في 2022 تحت قيادة الشيف جوردان بيلان. أبرز هذا التقدير تطور القصر كوجهة لتناول الطعام الراقي.
يشير اسم Cèdre إلى أشجار الأرز التي تحدد طابع العقار. تحتفي المطبخ بالعلاقات مع المزارعين والمنتجين القريبين، مما يجعل المصادر الإقليمية ظاهرة في كل طبق يقدم.
يعمل المطعم في أيام محددة ويتطلب تخطيطًا مسبقًا للزيارة. الحجز ضروري لتأمين طاولة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو للوجبات الخاصة.
تضم مجموعة النبيذ أكثر من 600 خيار مع التركيز على زجاجات بورغوندي المقترنة بعناية مع كل طبق. يعكس هذا القبو الواسع صلة عميقة بتقاليد صناعة النبيذ في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
