Iñaki Restaurante, مطعم في ريتيرو، بوينس آيرس، الأرجنتين
إيناكي ريستاورانتي هو مطعم في ريكوفا دي بوساداس في حي ريتيرو في بوينس آيرس، متخصص في الطبخ الباسكي التقليدي، بما في ذلك الحبار في الحبر وسمك القد على طريقة بيسكاي. التصميم الداخلي كلاسيكي، بمواد دافئة وترتيب هادئ يشبه غرفة طعام أوروبية تديرها عائلة.
تأسس المطعم في عام 1966 على يد فرمين أوريونا بيريا، وهو رجل باسكي هاجر إلى الأرجنتين بعد الحرب الأهلية الإسبانية. رحلته الشخصية شكلت تركيز المطعم على الطعام والهوية الباسكية منذ البداية.
نسخة من لوحة غورنيكا لبيكاسو معلقة على الحائط، مما يجعل الصلة الباسكية مرئية بمجرد دخولك. الديكور والقائمة يعملان معًا ليرويا قصة عائلة جلبت جذورها إلى بوينس آيرس.
الزيارة في المساء هي الأفضل، عندما تمتلئ القاعة ويظهر الجانب الاجتماعي لتجربة تناول الطعام. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن الطاولات تمتلئ مبكرًا.
يقدم المطبخ ناتياس المصنوع من وصفة عائلية سرية جلبت من أوروبا، وهو حلوى لن تجدها في العديد من القوائم في بوينس آيرس. إنها علامة صغيرة ولكنها معبرة عن كيف حافظت عائلة واحدة على تقاليدها الطهوية عبر الأجيال والقارات.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,964 مساهم حول العالم.
