Le Cosy, مطعم في وسط كيمبر، فرنسا
لو كوزي مطعم في وسط كيمبر موزع على طابقين حيث يحضر الطهاة أطباقا معاصرة باستخدام مكونات محلية من بريتاني. يتيح لك المطبخ المفتوح رؤية كيفية إعداد الطعام وتقدير الحرفية الدقيقة التي يتطلبها.
أسس المطعم ماتيو هامل وسيلفان فيرتو، اللذان اكتسبا خبرتهما في مؤسسات مرموقة مثل بريستول باريس وتالاباردون روسكوف. شكّل هذا التدريب المهني مفهوم مكان يجمع بين أساليب الطبخ المعاصرة والإقليمية.
يعرض المطعم تقاليد الطبخ البريتانية من خلال تفسيرات حديثة لأطباق مألوفة. تختبر كيف تُقدَّم المكونات المحلية بطرق جديدة، مثل بودنغ أسود مع بصل أحمر.
يرحب المطعم بالضيوف من الثلاثاء إلى السبت، ويقدم الغداء من الساعة 12:00 إلى 14:00 والعشاء من 19:00 إلى 21:00. يقع في شارع دو سال ويوفر مساحة كافية على الطابقين لتناول الطعام دون الشعور بالازدحام.
يصنع المطبخ مستحلبات متخصصة من التفاح والأفوكادو لترافق أطباق السمك وتعرض الطبخ الحديث بالمنتجات الإقليمية. غالبا ما تمر هذه المهارة التقنية دون أن يلاحظها أحد، لكنها تشكل نكهة كل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
