Krishnam Udupi Hotel, مطعم نباتي في كوماراسوامي لايوت، بنغالور، الهند
فندق كريشنام أودوبي هو مطعم نباتي في كوماراسوامي لايوت، جنوب بنغالور، يمتد على طابقين. تشمل القائمة أطباق جنوب الهند الكلاسيكية مثل ماسالا دوسا، إيدلي، وفادا، إلى جانب خيارات إقليمية أخرى.
ظهرت المطاعم على طريقة أودوبي لأول مرة في أوائل القرن العشرين على طول ساحل كارناتاكا قبل أن تنتشر إلى المدن في جميع أنحاء الهند. ترسخت تقاليد الطهي هذه في بنغالور على مدى العقود التالية وأصبحت جزءًا منتظمًا من مشهد الطعام في المدينة.
تشير كلمة "أودوبي" في الاسم إلى بلدة ساحلية في كارناتاكا انتشر أسلوب طهيها في جميع أنحاء الهند وشكّل فئة كاملة من تناول الطعام النباتي. تناول الطعام هنا يتبع إيقاعًا بسيطًا: يصل الطعام بسرعة، والحصص سخية، وتُشارك الوجبة على طاولات بسيطة مع الغرباء والجيران.
يقع المطعم في جزء سكني من كوماراسوامي لايوت ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من الشوارع المحيطة. تساعد الزيارة خارج ساعات الغداء المزدحمة في تجنب فترات الذروة، حيث يجذب المكان حشدًا منتظمًا من العمال والعائلات القريبة.
إلى جانب أطباق أودوبي الأساسية المتوقعة، يقدم المطعم إصداراته الخاصة من أطباق مثل بانير كورما ومشروم بيبر دراي التي تقع خارج النطاق المعتاد لتقليد الطهي هذا. طُورت هذه الوصفات لهذا الموقع ولا تُكرر في منافذ أخرى على طريقة أودوبي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,094 مساهم حول العالم.
