The Shed, مطعم في سانتا في، الولايات المتحدة.
ذا شيد هو مطعم نيو مكسيكي قرب سانتا في بلازا يركز على تقاليد وطرق الطبخ الإقليمية. يقدم إنشيلاداس وتاماليس وبوسولي مصنوعة من مكونات محلية وصلصات تُحضّر طازجة في المطبخ.
افتتح المطعم عام 1953 وعمل على إبقاء وصفات العائلات في المنطقة حية على مدى عقود. يواصل المطبخ استخدام طرق الطبخ التي طورتها العائلات المحلية وتناقلتها عبر الزمن.
يُظهر المطعم كيف تشكّل تقاليد الطعام في شمال نيو مكسيكو الوجبات اليومية من خلال تحضير صلصات الفلفل الحار الأحمر والأخضر وفق الطرق الإقليمية. يختبر الزوار كيف تكون هذه الصلصات محورية في عادات الأكل المحلية وترتبط بالطبخ العائلي المتناقل عبر الأجيال.
يقع في مبنى طيني تاريخي في إيست بالاس أفينيو ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من وسط المدينة. يجب أن يعرف الزوار أن مساحة تناول الطعام صغيرة، لذا قد تكون مزدحمة في أوقات الوجبات.
المبنى نفسه جزء من التراث المعماري لسانتا في ويظهر البناء الطيني التقليدي الذي يميز المدينة. طريقة وقوعه بين المحيط التاريخي تمنح الزوار إحساسًا بكيفية تطور المدينة عبر الزمن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
