Pizzeria Viva Napoli, مطعم إيطالي في فالنسيا، إسبانيا
بيتزيريا فيفا نابولي هو مطعم إيطالي في فالنسيا متخصص في البيتزا النابولية. يستخدم المطبخ فرنًا يعمل بالحطب ومكونات مستوردة من إيطاليا لتحضير البيتزا وفق وصفات من تقاليد نابولي.
جلب المطعم تقليد البيتزا النابولية إلى فالنسيا، مستمدًا مباشرة من تقنيات توارثتها الأجيال في جنوب إيطاليا. تم الحفاظ على تلك الأساليب كما هي بدلًا من تكييفها مع الأذواق المحلية.
تُصنع البيتزا وفق التقاليد النابولية المتوارثة عبر أجيال من صانعي البيتزا. يمكن للزوار مشاهدة الطهاة يمدون العجين بأيديهم ويخبزون البيتزا في ثوانٍ باستخدام الفرن الذي يعمل بالحطب.
المطعم مفتوح في المساء، ومغلق يوم الثلاثاء، مما يجعله خيارًا جيدًا لتناول العشاء في معظم أيام الأسبوع. الوصول مبكرًا عند بدء الخدمة يعني عادة فترات انتظار أقصر وجوًا أكثر هدوءًا.
يصل الفرن الذي يعمل بالحطب إلى أكثر من 400 درجة مئوية (حوالي 750 درجة فهرنهايت)، ويخبز كل بيتزا في أقل من 90 ثانية. هذه السرعة هي ما يخلق الحافة المنقطة والمحروقة قليلًا التي تميز البيتزا النابولية عن الأنماط الأخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,373 مساهم حول العالم.
