La Bigoudène, مطعم كريب في وسط البلدة القديمة، دينان، فرنسا.
لا بيغودين هو مطعم كريب يقع في مبنى حجري في ساحة دي كوردولييه في البلدة القديمة من العصور الوسطى في دينان، مع أماكن للجلوس في الداخل وتراس في الخارج. يواجه التراس منازل خشبية تقليدية ويتصل مباشرة بالطابع التاريخي للساحة.
يشير اسم بيغودين إلى غطاء الرأس التقليدي الذي ترتديه النساء البريتونيات، وهو رمز للمنطقة منذ القرن التاسع عشر. يربط المطعم هذه الإشارة الثقافية بموقعه في وسط البلدة من العصور الوسطى.
يحافظ المطعم على تقاليد الطبخ البريتوني من خلال صنع الغاليت من دقيق الحنطة السوداء وتقديمه مع عصير التفاح المحلي في أوعية تقليدية. يعكس المطبخ عادات الطعام الإقليمية ويربط الوصفات القديمة بمنتجات من المنطقة المحيطة.
المطعم مفتوح من الأربعاء إلى الأحد من الساعة 10:00 حتى 18:00 ويقبل طرق دفع متنوعة بما في ذلك قسائم الوجبات وبطاقات الائتمان. موقعه في ساحة دي كوردولييه سهل العثور عليه ويوفر التراس مكانًا لطيفًا للجلوس في وسط المدينة.
يجلب المطبخ إسكالوب سان جاك مباشرة من خليج سان بريوك ويستخدمه في تنويعات الغاليت التقليدية والحديثة. تضيف هذه المأكولات البحرية عالية الجودة لمسة خاصة إلى بعض تخصصات المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
