Boudin Bakery, مخبز ومطعم خبز العجين المخمر في فيشرمانز وارف، سان فرانسيسكو، الولايات المتحدة.
بودين بيكري هو مخبز ومطعم للعجين المخمر في فيشرمانز وارف حيث يمكنك مشاهدة الخبازين وهم يعملون من خلال نوافذ كبيرة أثناء تشكيلهم للخبز وخبزه. يجمع المكان بين عملية مخبز نشطة ومنطقة لتناول الطعام تقدم الحساء والسندويشات وأطباق أخرى تعتمد على الخبز.
تأسست هذه المؤسسة في عام 1849 على يد خباز فرنسي جلب طرق الخبز الأوروبية إلى كاليفورنيا خلال عصر حمى الذهب. وقد شكل نهج تكييف التقنيات التقليدية مع الظروف المحلية والمكونات المتاحة طريقة عملها اليوم.
يشتهر المكان بتقديم شاودر المحار في أوعية خبز مجوفة، وهو طبق أصبح جزءًا من تجربة الزوار في هذا الحي المطل على الواجهة البحرية. وقد جعل السكان المحليون والسياح على حد سواء هذا المزيج تجربتهم المميزة عند زيارة الرصيف.
توقع الازدحام خلال ساعات الذروة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع وبعد الظهر، حيث يجذب موقع الرصيف العديد من السياح طوال اليوم. الوصول مبكرًا في الصباح أو الزيارة في أيام الأسبوع عادة ما يوفر تجربة أكثر استرخاءً مع فترات انتظار أقصر.
لا يزال المخبز يستخدم نفس خميرة العجين المخمر من عام 1849، وهي مزرعة حية من الخميرة البرية التي تناقلها الخبازون عبر الأجيال دون انقطاع. هذا الخط غير المنقطع من الكائن نفسه يمنح كل رغيف نكهته المميزة ويربط كل يوم خبز بالمخبز الأصلي عام 1849.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
