Vents d'Est, مطعم في وسط تولوز، فرنسا
فينتس دِست مطعم ألزاسي في وسط تولوز يعد أطباقا تقليدية مثل فلامكوش وشوكروت. الوصفات والمكونات تأتي من شمال شرق فرنسا وتعد بطرق عريقة.
تأسس المطعم في 2012 وجلب الطبخ الألزاسي الأصيل إلى قلب مشهد الطعام في جنوب فرنسا. منذ افتتاحه، عمل على ترسيخ التقنيات الطهوية الشمالية الشرقية في هذه المدينة الجنوبية.
المكان يحافظ على تقاليد الطبخ الأصيلة من الألزاس وينقلها إلى جنوب فرنسا. يتعرف الزبائن على تقنيات ونكهات تنتمي إلى المنطقة الشمالية الشرقية، وهي الآن حاضرة في هذا المكان بتولوز.
يعمل المطعم بساعات خدمة محدودة: بعد الظهر من الخميس إلى الأحد، وفي المساء من الخميس إلى الثلاثاء. من الحكمة التحقق مسبقا مما إذا كان اليوم الذي تفضله مفتوحا وما إذا كانت الحجوزات موصى بها.
المطعم يصنع بنفسه اللحوم المقددة والملفوف المخلل باستخدام تقنيات التخمير التقليدية من منطقة الألزاس. هذه الطرق اليدوية تميز عروضه عن البدائل المنتجة بكميات كبيرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,830 مساهم حول العالم.
