Au Coq sous Cloche, مطعم في سالون دو بروفانس، فرنسا
أو كوك سو كلوش هو مطعم في ساحة جول مورغان متخصص في أطباق الدواجن المحضرة بالطريقة الكلاسيكية. يُطهى الدجاج والبط عادة على الشواية الدوارة أو في الفرن، ويشكلان أساس قائمة الطعام.
يقع المطعم في المركز التاريخي لسالون دو بروفانس ويحمل تقليدًا محليًا طويلًا في تحضير الدواجن. تم توارث هذا النهج في الطهي عبر أجيال عديدة من قبل طهاة راسخين في المطبخ الفرنسي.
يشير الاسم إلى طريقة الطهي الفرنسية الكلاسيكية للدواجن التي تُقدم تحت قبة زجاجية. تلاحظ صلة إقليمية في كيفية تشكيل المكونات الموسمية من منتجي بروفانس المحليين لما يظهر على طبقك.
يقبل المطعم طرق دفع متنوعة تشمل بطاقات الائتمان والنقد وقسائم المطاعم. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لضمان مقعدك.
يقدم المطعم بطاطس مقلية على الطريقة البلجيكية كتخصص، مما يمزج الأطباق الرئيسية الفرنسية مع تأثيرات من الدول الأوروبية المجاورة. هذا الاقتران غير المعتاد يجلب منظورًا عابرًا للحدود إلى الطبق الفرنسي الكلاسيكي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,948 مساهم حول العالم.
