Benihana, مطعم ياباني في نوفي، ميشيغان، الولايات المتحدة
بينيهانا هو مطعم ياباني يضم محطات طهي حيث يحضر الطهاة مكونات طازجة على صفائح فولاذية مباشرة أمام الضيوف الجالسين. كل طاولة طعام تحتوي على سطح طهي مدمج حيث تُعد الوجبات فرديًا حسب الطلب.
تأسس المطعم في عام 1964 وقدم طرق الطهي تيبانياكي للضيوف الأمريكيين. أصبحت تقنية الشوي اليابانية هذه شائعة كشكل من أشكال تناول الطعام الراقي في جميع أنحاء البلاد.
تجربة تناول الطعام تتمحور حول مشاهدة طهاة مهرة يحضرون الوجبات باستخدام تقنيات يابانية بينما يجلس الضيوف حول أسطح طهي فولاذية على طاولاتهم. هذا النهج التفاعلي يحول الوجبة إلى حدث جذاب حيث يحدث الطهي وتناول الطعام معًا.
المطعم يعمل يوميًا مع ساعات منفصلة للغداء والعشاء. يجب أن يعرف الضيوف أن الوجبات تستغرق وقتًا أطول من تناول الطعام المعتاد لأن الطعام يُطهى حسب الطلب على الطاولات الفردية.
يظهر الطهاة مهارات مذهلة في استخدام السكين أثناء الطهي، ويقومون بقطع سريع ودقيق أمام الضيوف مباشرة. هذا الأداء جزء من الترفيه ويجعل كل وجبة تبدو كعرض.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
