Umami, مطعم في بولونيا، إيطاليا
أومامي هو مطعم ياباني في بولونيا يجمع بين الوصفات التقليدية والتقنيات الطهوية الحديثة في مبنى تم تجديده في شارع زاناردي. يقدم المكان مزيجًا من الأطباق الكلاسيكية والمبتكرة في أجواء معاصرة.
افتتح المطعم بالقرب من بورتا لامي، وهي بوابة من العصور الوسطى في بولونيا، مما أدخل ثقافة الطعام اليابانية إلى المشهد الغذائي المحلي. شكل هذا التأسيس إضافة منظورات طهوية جديدة إلى العروض gastronomية للمدينة.
تمزج القائمة بين تقاليد الطهي اليابانية والتفسيرات المعاصرة، وتضم أطباقًا من السوشي إلى التيبانياكي يحضرها طهاة متخصصون.
يفتح المطعم أبوابه يوم الاثنين والثلاثاء ومن الخميس إلى الأحد، ويقدم الغداء من الساعة 12:00 حتى 15:00 والعشاء من الساعة 19:00 حتى منتصف الليل. الأربعاء مغلق، لذا يجب على الزوار التخطيط وفقًا لذلك.
يقدم المكان خيار طعام غير محدود إلى جانب تناول الطعام العادي، ويضم ابتكارًا خاصًا من كانولي مقرمش محشو بترتار السلمون والأفوكادو. يمزج هذا الطبق بين العناصر الإيطالية واليابانية بطريقة غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
