Kenney Seafood, مطعم مأكولات بحرية وسوق سمك في سليدل، لويزيانا، الولايات المتحدة
كينيز سي فود هو مطعم مأكولات بحرية وسوق سمك في سليدل، لويزيانا، يحصل على صيده من الصيادين وصيادي الروبيان المحليين الذين يعملون في المياه القريبة. تصل الأسماك والمحار يوميًا وتتجه مباشرة إما إلى منصة السوق أو المطبخ.
يعمل المطعم في سليدل منذ أكثر من خمسة عقود، وقد نما من ثقافة الصيد المرتبطة ببحيرة بونتشارترين وساحل الخليج. لقد زود الموائد المحلية عبر أجيال من الصيادين الذين يعملون في نفس المياه.
تتمحور القائمة حول مطبخ لويزيانا، مع بو-بويز المصنوعة من خبز لايدنهايمر، وهو خبز من مخبز نيو أورلينز يعتبره السكان المحليون القاعدة الوحيدة المقبولة لهذه الشطيرة. الخبز نفسه جزء من الهوية الإقليمية، بقشرة رقيقة وداخل ناعم يمتص الصلصات دون أن يتفتت.
يسهل العثور على المطعم في سليدل وقد يكون مزدحمًا خلال ساعات الغداء وعطلات نهاية الأسبوع، لذا فإن الوصول مبكرًا فكرة جيدة. في منصة السوق، يتغير الاختيار حسب ما وصل في ذلك اليوم.
على الرغم من وجوده في سليدل وليس في نيو أورلينز، يجذب المطعم العديد من العملاء من الجانب الآخر لبحيرة بونتشارترين الذين يعبرون خصيصًا من أجل منصة الأسماك. يعمل جانب السوق مثل كشك على الرصيف: تشير إلى ما تريد وتأخذه إلى المنزل ملفوفًا في الورق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,765 مساهم حول العالم.
