Tacombi, مطعم مكسيكي في مقاطعة نيويورك، الولايات المتحدة
تاكومبي هو مطعم مكسيكي في الحي المالي يصنع تورتيلا الذرة والدقيق الطازجة يوميًا باستخدام طرق تقليدية في الموقع. يتم اختيار المكونات بعناية لضمان الجودة والطزاجة في كل طبق يقدم.
بدأ المطعم في منطقة يوكاتان بالمكسيك ثم جلب طهيه الأصيل إلى نيويورك. هذا التوسع من أصله الجنوبي إلى شمال شرق الولايات المتحدة قدم طرق الطهي المكسيكية الإقليمية لمجتمعات جديدة.
يكرم المطعم تقاليد الطهي المكسيكي من خلال أطباق مصنوعة يدويًا وفقًا لوصفات إقليمية. يعمل التاكيروس يوميًا باستخدام طرق متوارثة، مما يبقي هذه التقنيات حية في المطبخ.
المطعم مفتوح سبعة أيام في الأسبوع بساعات متفاوتة حسب اليوم. عادة ما يكون الأكثر ازدحامًا خلال أوقات الغداء والعشاء، لذا الوصول بين ساعات الذروة أفضل.
يدير المطعم برنامج مطبخ المجتمع الذي يوزع مئات الوجبات أسبوعيًا على الأحياء التي تواجه نقصًا في الغذاء. هذا الجهد الاجتماعي يتجاوز بكثير دوره كمطعم عادي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
