La Goélette, مطعم في بادن، فرنسا
لا غوليت هو مطعم في بادن يقدم المطبخ البريتوني التقليدي المبني حول غاليت ملفوفة يدويا مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء العضوي. يقع في ساحة فايلهايم، وهو متخصص في الأطباق الإقليمية المحضرة دون وسائل الراحة الحديثة مثل أجهزة الميكروويف.
بدأ المطعم تحت الملكية الحالية في عام 2019 عندما تولى باتريس وماري-جويل المكان. يستمر هذا الانتقال في تقليد عائلي، حيث كان باتريس يدير كريبري في منطقة فانديه سابقا.
يحافظ المطعم على طرق الطبخ البريتونية التقليدية ويستمد المكونات من المنطقة، مما يخلق تجربة متجذرة في تقاليد الطعام المحلية. يمكن للزوار تذوق كيف تشكل هذه الممارسات كل طبق يقدم هنا.
يفتح المطعم من الأربعاء إلى الأحد ويرحب بالزوار الذين يفضلون أخذ وقتهم في تناول الطعام. من الحكمة الحجز مسبقا، خاصة خلال فصل الصيف عندما يكون الطلب أعلى.
حصل المطعم على تقدير من غولت إيه ميلو بريتاني ولا ليست بين عامي 2022 و2024 لجودة طهيه. يظهر هذا الاعتراف أن الحرفية والاهتمام بالتفاصيل يهمان أكثر من اتجاهات الطهي الحديثة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
