Bellillo, بيتزا في نابولي، إيطاليا
بيليلو هو بيتزا في نابولي يحضر البيتزا النابولية التقليدية باستخدام الطماطم العضوية وجبن فيور دي لاتي من منتجين محليين في كامبانيا. تقدم القائمة أيضًا أطباقًا مقلية مثل مونتانارا كلاسيكا، مع راجو نابولي المطهو ببطء ومكونات طازجة من المنطقة.
تأسس المطعم وفقًا لمبادئ حركة سلو فود، التي ظهرت في إيطاليا عام 1989 وتدعو إلى طرق الطهي الإقليمية. لا تزال هذه الفلسفة توجه اختيار المكونات وتقنيات التحضير في المطعم.
يحترم المطبخ تقاليد نابولي الطهوية من خلال تقديم مكونات إقليمية مثل جبن بروفولا والزيوت من كامبانيا. يحكي الطعام قصة طرق الزراعة المحلية والعلاقات المباشرة مع المنتجين القريبين.
يقبل المطعم الحجوزات عبر موقعه الإلكتروني ويفتح يوميًا من منتصف النهار حتى منتصف الليل. يُنصح بالحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو عند الزيارة مع مجموعات كبيرة.
تتميز مونتانارا كلاسيكا كإبداع خاص: قطع صغيرة من البيتزا المقلية مع راجو المطهو ببطء وإضافات طازجة. يجمع هذا الطبق بين تقليد القلي في نابولي وتوليفات نكهات مدروسة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
