Ibn Hamido, مطعم مأكولات بحرية في البرشاء، دبي، الإمارات العربية المتحدة
ابن حميدو مطعم مأكولات بحرية في حي البرشاء في دبي، يقدم الأسماك والمحار المحضرة بطرق الطهي العربية التقليدية. تتغير القائمة يوميا حسب ما يصل طازجا، لذا يتغير الاختيار مع الفصول والمصيد.
افتتح ابن حميدو في البرشاء وبنى سمعته على علاقة مباشرة مع الصيادين المحليين الذين زودوه بالصيد الطازج يوميا. ظلت هذه الممارسة محورية في عمل المطبخ منذ البداية.
يشير اسم ابن حميدو إلى تقليد صيد عربي قديم، ويستحضر طرق البحر وأسواق السمك التي شكلت الحياة الساحلية في الخليج. تبدو الأطباق في القائمة متصلة بذلك العالم، مع تحضيرات تشبه ما أكلته عائلات الصيادين على الساحل العربي لأجيال.
يضم المطعم جلسات داخلية وخارجية، والحجز مسبقا فكرة جيدة للمجموعات أو زيارات نهاية الأسبوع. بما أن القائمة تتغير يوميا، من المفيد القدوم منفتحا على أي شيء طازج في ذلك اليوم بدلا من البحث عن طبق ثابت.
لا تتم مشاركة القائمة مسبقا لأنها تعتمد كليا على ما جلبه الصيادون في ذلك الصباح. هذا يعني أنه لا توجد زيارتان متشابهتان، وفي بعض الأيام قد تجد أنواعا على الطبق نادرا ما تظهر في المطاعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
