Es Boldaldo, مطعم متوسطي في سان خوسيب دي سا تالايا، إسبانيا
إس بولدالدو مطعم متوسطي في جنوب غرب إيبيزا يركز على المأكولات البحرية الطازجة والأطباق المحلية. تأتي المكونات من المنطقة المحيطة ويتغير القائمة حسب التوفر والموسم.
بدأ المكان ككشك طعام محلي صغير وتطور على مدى عدة عقود ليصبح مطعمًا كاملاً. يعكس هذا النمو كيفية توسع مشهد تناول الطعام في سان خوسيب مع مرور الوقت.
يربط المطعم طرق الطهي التقليدية في إيبيزا بوصفات توارثتها الأجيال على الجزيرة. يظهر هذا الارتباط بثقافة الطعام المحلية في كل طبق ويعكس التراث gastronomi لمنطقة البحر المتوسط.
يقع المطعم بالقرب من شاطئ سا كاليتا ويعمل ستة أيام في الأسبوع. من الأفضل الحجز مسبقًا، خاصة في موسم الذروة، حيث يجذب المكان حشودًا ثابتة.
يتلقى المطعم المأكولات البحرية الطازجة كل صباح مباشرة من قوارب الصيد المحلية التي ترسو في الميناء القريب قبل بدء الخدمة. هذا الاتصال المباشر بالصيادين يشكل الأطباق التي تقدم كل يوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
