Din Tai Fung, مطعم آسيوي في سان دييغو، الولايات المتحدة
Din Tai Fung هو مطعم آسيوي يقع داخل مركز التسوق Westfield UTC في سان دييغو، ويشتهر بالزلابية المصنوعة يدويًا على الطريقة التايوانية المحشوة بلحم الخنزير كوروبوتا والمرق الساخن. المساحة ذات تصميم حديث مع مطبخ مفتوح يظهر طوال ساعات الخدمة.
بدأ العمل في تايوان في الخمسينيات من القرن الماضي كبائع لزيت الطهي قبل أن يتحول بالكامل إلى العمل في المطاعم. وضع هذا التغيير الأساس لما سينمو ليصبح سلسلة موجودة في عدة قارات.
يتيح المطبخ المفتوح للزوار مشاهدة الطهاة يطوون العجين يدويًا، مما يضع التحضير التايواني التقليدي في قلب كل زيارة. يتوقف العديد من الضيوف لمشاهدة هذه العملية قبل الجلوس إلى طاولاتهم.
يقع المطعم داخل مركز تسوق، مما يسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من منطقة الوقوف، ويمكنه استيعاب مجموعات بأحجام مختلفة بالإضافة إلى التجمعات الصغيرة في مساحة منفصلة. الحجز مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
تُطوى كل زلابية يدويًا بـ 18 طية بالضبط، وهو عدد يجب على كل طاهٍ الالتزام به بغض النظر عن سرعته أو خبرته. يتم فرض هذا المعيار من خلال تدريب داخلي قد يستغرق أشهرًا لإكماله.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,657 مساهم حول العالم.
