Kechua, مطعم بيروفي في مدريد، إسبانيا
كيتشوا هو مطعم بيروفي في مدريد يقدم أطباقًا تقليدية مثل السيفيتشي والدجاج المشوي. يتم إعداد الطعام بمكونات من الأسواق المحلية وموردين بيروفيين، مع أطباق متنوعة مصممة للمشاركة.
أسس الشيف لويس أ. باريوس المطعم منذ أكثر من ثلاثة عقود بعد وصوله من بيرو. أراد جلب التقاليد الطهوية البيروفية إلى العاصمة الإسبانية.
الاسم مشتق من لغة الكيتشوا في جبال الأنديز، مما يربط المكان بالجذور والتقاليد البيروفية. يظهر هذا الارتباط في طريقة إعداد الأطباق وكيفية تجمع السكان المحليين والزوار هنا.
يقدم المطعم أسعارًا معتدلة وأطباقًا متنوعة مصممة للمشاركة. يتوفر الدجاج المشوي كخيار للطلب الخارجي مع سلطة طازجة وصلصات منزلية.
يتخصص المطبخ في وصفة دجاج مميزة تُطهى ببطء على الفحم. أصبح هذا الطبق شائعًا بين سكان مدريد لأنه سريع التحضير واقتصادي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
