Ehdi̇şam Künefe, مطعم حلويات في مالتيبي، تركيا
إهديشام كونفه هو مطعم متخصص في الكنافة التقليدية المصنوعة من الشعيرات الرقيقة والجبن والفستق المطحون والشراب الحلو، وتُقدَّم على أطباق ساخنة. تصل كل حلوى دافئة للحفاظ على القوام والمذاق المناسبين لهذه الحلوى متعددة الطبقات.
يواصل المطعم تقليدًا عمره قرون في صنع الكنافة بدأ في هاتاي، وهي منطقة في جنوب تركيا. من نقطة الأصل هذه، انتشرت الحلوى في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأصبحت تُقدَّم على نطاق واسع.
يستمد المطعم مكونات مثل زبدة أورفا وجبن هاتاي وفستق عنتاب من جميع أنحاء تركيا، مما يعكس الروابط مع تقاليد الطعام المحلية. يحترم هذا النهج الاختلافات الإقليمية في المطبخ التركي والمجتمعات التي تنتج هذه الأساسيات.
يُقبل الدفع ببطاقات الائتمان هنا، ويمكن ترتيب حجوزات المجموعات مسبقًا. يظل المكان مفتوحًا حتى وقت متأخر من المساء لتقديم الحلويات التقليدية طوال اليوم.
تقدم القائمة ثمانية تحضيرات مختلفة من الكنافة، بما في ذلك حصير كنفه المغطى بكريمة عنتاب و يشيل سلطان المزين بالفستق الإقليمي. يظهر هذا التنوع أساليب إبداعية لحلوى واحدة محبوبة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,820 مساهم حول العالم.
