Checco er Carettiere, مطعم إيطالي في تراستيفيري، روما، إيطاليا
تشيكو إر كارتيري هو مطعم تقليدي في تراستيفيري مع منطقتين مختلفتين: غرفة طعام راقية وأوستيريا غير رسمية بقوائم وأسعار منفصلة. يحضر المطبخ أطباقًا رومانية كلاسيكية يوميًا، بما في ذلك يخنة ذيل الثور وعرقوب لحم العجل المطهو على الطريقة الرومانية.
يدير المطعم نفس العائلة منذ ثلاثة أجيال، وأصبح جزءًا ثابتًا من ثقافة الطعام الرومانية منذ تأسيسه. هذه الفترة الطويلة جعلته مصدرًا موثوقًا للطعام المحلي التقليدي.
تظهر النوكي بانتظام على القائمة محضرة بالطريقة الرومانية، والخرشوف المطهو على الطريقة اليهودية يعكس تقاليد الطهي المحلية. تُظهر هذه الأطباق كيف شكّلت ثقافات غذائية مختلفة مطبخ الحي.
يقع المطعم في Via Benedetta 10 ويوصى بالحجز المسبق، خاصة خلال الفترات المزدحمة. الوصول للكراسي المتحركة محدود، لكن الموظفين يمكنهم تقديم معلومات حول خيارات الوصول.
يحصل المطبخ على المكونات من موردين في الحي كل يوم، ويختار مكونات طازجة لتحضير أطباق مطهوة ببطء مثل يخنة ذيل الثور وعرقوب لحم العجل المطهو. هذا النهج اليومي في الحصول على المكونات يعني أن المكونات الموسمية تشكل ما يظهر على القائمة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,098 مساهم حول العالم.
