Murat Muhallebicisi, مقهى في مجيدية كوي، إسطنبول، تركيا
مورات محلبجي هو مقهى متخصص في الحلويات التقليدية القائمة على الحليب والمعجنات وأطباق الإفطار التركية موزعة على طابقين واسعين. تقدم القائمة أطباقًا كلاسيكية مثل المهلبية والبوجاتشا والسوتلاج التي تُحضّر يوميًا.
تأسس المقهى منذ أكثر من 100 عام وحافظ على سمعته في تحضير بودنغ الحليب التركي الأصيل باستخدام وصفات عائلية تقليدية. ينعكس هذا التاريخ الطويل في كل طبق يُصنع باستخدام طرق موروثة.
يعمل المقهى كنقطة التقاء حيث يجتمع السكان يوميًا للاستمتاع بالمهلبية والسوتلاج الكلاسيكيين معًا كجزء من روتينهم الاجتماعي. تحتل هذه الحلويات القائمة على الحليب مكانة مهمة في الحياة التركية، مما يجذب الناس للعودة لتجربة مشاركة الطعام مع الآخرين.
يقع المقهى في Büyükdere Cad. No. 51/A ويقبل بطاقات الائتمان مع توفر الجلوس في الهواء الطلق. لا يتم قبول الحجوزات، لذا كن مستعدًا لفترات انتظار عرضية.
يحضر المقهى دوندرمالي كازانديبي، وهو حلوى متخصصة تجمع بين بودنغ الحليب المكرمل والآيس كريم التركي باستخدام تقنية تقليدية. يظهر هذا الطبق الحرفية والمعرفة التي حُفظت عبر الأجيال.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,576 مساهم حول العالم.
