Iovine's, مطعم بيتزا إيطالي في الدائرة الأولى، باريس، فرنسا
يقع Iovine's في الدائرة الأولى بالقرب من بورصة التجارة، وهو مطعم بيتزا إيطالي مرتب في الطابق الأرضي بتصميم ممر حديث وخطوط نظيفة. يجمع الداخل بين أثاث بسيط وتخطيط معاصر، مما يخلق بيئة طعام مباشرة ومفتوحة.
تأسس المطعم في عام 2015 من قبل الأخوين نيكولا وإيمانويل إيوفين، اللذين جلبا تقنيات البيتزا النابولية التقليدية من إيطاليا إلى وسط باريس. نشأ المكان من هدفهما لتقديم الطهي الإيطالي الجنوبي الأصيل إلى العاصمة الفرنسية.
يستخدم المطعم مكونات أصلية مثل موزاريلا DOP وطماطم سان مارزانو ومورتاديلا بولونيا، التي يعدها طهاة من كامبانيا وأبوليا. تعكس هذه المنتجات الإيطالية الإقليمية تقاليد الطهي في جنوب إيطاليا التي تشكل نهج المطبخ.
يقع المكان في شارع الكولونيل دريان ويفتح الساعة 19:00 في أيام الأسبوع، مع خدمة الغداء بدءًا من السبت. يجب على الزوار التحقق من أوقات الفتح الدقيقة لأنها تختلف حسب اليوم، ويوصى بالحجز.
تُصنع كل بيتزا بدقيق عضوي وتتطور حافة خفيفة مميزة تسمى كورنيتشيوني أثناء التحضير. تتطلب هذه التقنية الخاصة مهارة وتشكل الطعم المميز لكل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
