La Tradizione, متجر جزارة ومطعم في ساميكيلي دي باري، بوليا، إيطاليا
لا تراديزيوني هو متجر جزارة ومطعم في ساميكيلي دي باري، في بوليا، حيث تُعرض اللحوم من منطقتي مورجا ولوكانا على طول منضدة طويلة. ثم تُشوى القطع المختارة في المكان فوق فرن يعمل بالحطب موضوع في وسط المساحة.
افتتح النشاط في عام 1988 كمتجر جزارة بسيط يخدم المجتمع المحيط. في عام 2006، حوله أبناء المؤسس إلى مطعم يركز على اللحوم المشوية.
الزامبينا دي ساميكيلي هو سجق طازج مصنوع من خليط من اللحوم ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بهوية هذه القرية. إنه أحد الأطباق التي يذكرها السكان المحليون عند سؤالهم عما يجعل بلدتهم تستحق الزيارة.
المكان مفتوح من الاثنين إلى السبت في المساء ويقبل الحجوزات. الاتصال مسبقًا فكرة جيدة، خاصة في نهاية الأسبوع عندما تمتلئ الطاولات بسرعة.
يختار الضيوف قطعهم مباشرة من منضدة العرض قبل طهيها على الجمر، مما يعني أن كل وجبة تبدأ من المنضدة وليس من الطاولة. هذه الطريقة في الأكل، حيث يكون الجزار والطاهي نفس الشخص، اختفت إلى حد كبير في معظم أنحاء إيطاليا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,124 مساهم حول العالم.
