Burnt Ends Dempsey Rd, مطعم شواء في ديمبسي هيل، سنغافورة
برنت إندز هو مطعم شواء حاصل على نجمة ميشلان يقع في مكان واسع في 7 ديمبسي رود مع مطبخ مفتوح. تُستخدم أفران وشوايات تعمل بالحطب المصممة خصيصًا لتحضير الأطباق، مما يمنح المكان طابعه ونهجه في الطهي.
تأسس المطعم في عام 2013 بعد أن أدار الطاهي ديفيد بينت مشروع طعام مؤقت ناجح في لندن. افتتح الموقع الحالي في ديمبسي رود في عام 2021.
يجمع المطعم بين طرق الشواء الأسترالية والمكونات الآسيوية، مما يعكس مكانة سنغافورة في ثقافة الطعام العالمية. يمكن للزوار مشاهدة الطهاة أثناء العمل من خلال المطبخ المفتوح، الذي يعد محور تجربة تناول الطعام هنا.
يعمل المطعم من الثلاثاء إلى السبت لخدمة العشاء فقط، لذا يجب الحجز مسبقًا لضمان طاولة. تشمل خيارات الجلوس مقاعد على البار تواجه المطبخ أو أماكن على الشرفة الخارجية.
تتغير القائمة يوميًا وتضم أطباقًا مميزة مثل كعكات نخاع العظم إلى جانب أطباق لحم البقر التي تُطهى في أفران مخصصة. صُممت هذه الأفران لتصل إلى درجات حرارة عالية جدًا تخلق نتائج طهي مميزة لكل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,830 مساهم حول العالم.
