New Udupi Upahar, مطعم نباتي في ماراثاهالي، بنغالورو، الهند
نيو أودوبي أوباهار هو مطعم نباتي في ماراثاهالي يقدم أطباق جنوب الهند مع تشكيلة واسعة من الدوسا والإيدلي والسامبار في جو غير رسمي. ترحب مساحة تناول الطعام البسيطة بالعملاء الذين يبحثون عن وجبات سريعة أو تناول الطعام في الجلوس دون ديكور متقن.
يحافظ المطبخ على تقنيات الطهي المتجذرة في أودوبي، وهي مدينة ساحلية في كارناتاكا حيث تطور هذا التقليد الطهوي منذ قرون. توارثت هذه الأساليب عبر الأجيال وما زالت تشكل كيفية تحضير الأطباق اليوم.
يحترم المطبخ المبادئ النباتية المتجذرة في تقاليد أودوبي، حيث يحضر الطهاة كل طبق باستخدام مكونات طازجة وأساليب مجربة من ساحل كارناتاكا.
يقع المطعم بالقرب من بوابة سومبورا على طريق سارجابور-ماراثاهالي مع وصول مباشر لمعظم الزوار. توقع أن يمتلئ خلال ساعات الذروة، خاصة في الصباح ووقت الغداء عندما يصل الحشد المحلي.
ينتج المطبخ ستة عشر نوعًا من الدوسا، كل منها مرفق مع صلصات تشاتني وأطباق جانبية مختلفة تغير النكهة تمامًا. تمنح هذه التشكيلة الرواد الدائمين والزوار الجدد مساحة لاستكشاف أذواق مختلفة في كل زيارة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,232 مساهم حول العالم.
